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吃货们注意了!福鼎15款特色小吃,不容错过

发布日期:2019-06-15
作者:福鼎市鱼厝里餐饮管理有限公司
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吃货们注意了!福鼎15款特色小吃,不容错过


福鼎市在福建沿海的最北端,它跟很多地方相比有很大的差距,也许没有他们的繁华,他们的富裕,但是在这座小城生活的很闲适,很舒服。

福鼎小吃

小编作为一个吃货,外出旅游最爱的便是吃吃喝喝,据不完全统计,福鼎小吃有300多种,获中华名小吃称号的有23种,被评为福建名小吃的有59种。

福鼎人很爱吃,对这一说法,当地人不仅大大方方接受,而且颇为自豪。出门七件事,柴米油盐酱醋茶,皆与吃有关,仓廪实,方能诗书琴画对人生来一番形而上的改造。所以说,吃,在向以饮食文化傲视地球群雄的中国,是一件顶顶重要的事情。谈吃,当然是值得骄傲的。以小吃闻名,自然是脸上添光之事。

正所谓,好味不怕巷深,要吃到好吃的小吃,真心只能去那些名不见经传或背井市巷的一些小店

江记鱼片

只要是福鼎人,没有谁会不知道 “江记鱼片”。自创始人江声赣始,至新掌门人江修令,已传三代。老铺历经60多年岁月变迁,人事几番新,店铺地址亦曾改迁,可名号依旧响亮,不变的是口感与口碑。而其独创首推的酸辣汤更是一绝。

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吴记煎包

要问一中桥有什么好吃的,不说那些烧烤串串关东煮,单讲那吴记煎包就是福鼎一绝无二店。三块钱一个不够吃,据小道消息,那的煎包每年可卖出三亿多个,拉出来的翔可绕地球两圈!

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银杯汽糕

一糕恒久远,吃货永流传。说的就是它。须知,其历史已久远到难追溯其根源。顾名思义,汽糕汽糕,就是有“汽”蒸出来的糕。这种在街头巷尾才能找到的便宜小吃,制作非常考究。当得福鼎名小吃之称。吃它的时候,亲们可得悠着点,中间的桂花红糖或芝麻白糖馅加热成了糖油,小心烫嘴噢。

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八宝芋泥

芋泥是闽菜中的传统甜食之一,其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。其盛名与其选材密切相关。须知福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品。而这道名菜又与禁烟英雄—林则徐有段不可不说的故事。

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褚记鸡翅膀

说到鸡翅,其实后街那俩家都还不错。只是常在后街惠好药店门口蜜汁鸡翅膀推车限卖的褚记更出名。据说那是百年老字号,家族生意。他家鸡翅,不仅味甜不腻,肉质更是紧实,咬一口,丝丝滑嫩。看到图片流口水的亲,一定要早下手。他家往往一个钟头就卖光,三点后四点前,切记切记。PS:手慢没抢到一定不能怪论坛君没给提醒。嗯,没再涨价的话,现在应该还是4.5元一只。

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米豆腐

又称九层粿,是福鼎超有名的小吃。过去,每到重阳将近,老一辈的人就开始推磨起灶,洗篜刷锅。九层粿一出炉,就送上灶台敬献给保佑全家安康的灶神。其原料只是普通的米,但要想好吃,浆就得用石磨磨,石磨磨出来的米浆有一种特殊的香味。而磨出来的米浆细腻、油润,同豆浆不分上下,由此得名“米豆腐”。而制作米豆腐时,先在用老竹制作的蒸篜里铺上一张白纱布,把米浆轻淋纱布之上,一定要薄。当然,火候更是重中之重。大火蒸熟,文火蒸香。

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小笼包

邱记的小笼包走的是精致路线。该小笼包自称珍珠包,可见其体型之较小。其形小巧玲珑迷你可爱,使用独特的良姜叶垫底蒸熟, 有淡淡的沙姜的香味。6元一笼。

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芋丸汤

颜色讨喜,口感超Q。咬一口软软糯糯又爽气顺心。虽形状汤圆,却又不是汤圆。再加了本地出产的紫菜,放点酸辣,再放点小鱼干,给它36个大拇指。论坛君重点推荐:边贸后门那俩家。人均消费:7块。

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米糕

据说~在市府路上开了十几年的摊档,老夫妻俩轮流守摊,黑米糕2元,红糖米糕2元。在如今这个什么都贵,就工资低贱的年头,这个价位真的很便宜。而去他们摊位畅享美食的同时,也见证他们大半生的相濡以沫,携手白头。

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带鱼笋片汤

炸过的带鱼,混着本地竹笋做的汤,加了地瓜粉,有点稠稠的,不腥很鲜。堪称鼎粉靓汤,拌面好搭档。5元一碗。唔,别问论坛君地址,论坛君只懂得吃。嗯,福鼎问吃不问路,问路全都记不住。心塞!

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槟榔芋

福鼎盛产槟榔芋,个头巨大。于是用芋头做的菜琳琅满目,品种居多,而本地人最喜欢的就是挂霜芋。简单油炸然后撒一层糖霜。北市场上小摊零售23元一斤。

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馄饨

黄记馄饨王,中山北路,老街最北,一百多年历史,只一种鲜肉馄饨,属于小馄饨,配上本地紫菜,味道偏甜,大20,中15,小10。

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生拌蟹

将活蟹宰杀清洗之后马上开始腌制,加了许多蒜蓉、剁椒去腥,口味上可能辣的有些凶猛,但是只要你敢吃,这菜绝对不会让你失望滴!石湖海鲜大排档。

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肉燕

完整的名字是燕皮饺,福鼎的肉燕真正是皮薄馅大,而且很有嚼劲。选城、邱记等的肉燕都是招牌10元/碗

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海鲜火锅

在福鼎想吃个海鲜火锅,那么可以来试试最多本地人来的这家,好汤水火锅,东西很丰富,海鲜肉丸青菜,人均15元/份

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福鼎是个极为包容的城市。除了本地传统福鼎小吃,这些年更是汇聚了许多其它地方很好吃的美食。让福鼎这个美食小城更加名副其实。

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