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福鼎小吃芋蛋丸是从何而来的?

发布日期:2019-07-26
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福鼎小吃芋蛋丸是从何而来的?

  在福鼎的乡村做客,你经常可以品尝到美味的福鼎小吃芋蛋丸,这是主人为招待客人而特制的。芋头煎蛋圆黄,油光顺滑,热气腾腾。它们就像一盘金蛋。他们用一些洋葱叶装饰。它们的香味可口,令人垂涎欲滴。芋蛋丸的原料很常见,只要有两样东西,一是土豆,另一种是淀粉。方法也很简单。第一先把土豆煮在锅里,去皮和殴打成芋头粘贴用铲子在锅中。然后把适量的淀粉,揉搓均匀,分成小块,扭成条状,拉成小块,然后把这些小块之间双手的手掌揉圆,就做成芋蛋丸。

芋蛋丸

  据说制作芋蛋丸的方法是从福建东部福鼎统治下的西昆村传下来的,孔子的后裔就住在那里。每年孔子诞辰,人们都会举行隆重的仪式来祭奠孔子。但有一年的干旱,没有牲畜拿不出祭品。那时,人们家里没有其他食物,只剩下一些土豆,因为土豆很适合种植和储存。所以一些智者建议用土豆来献祭。他们把土豆煮熟做成泥。他们把它们揉成猪头、羊头等等。但这时,遇到了一个难题。祭品被掐掉了,但很容易就散了。经过各种尝试,一位老妇人终于想到用淀粉做粘合剂,并成功地做成了。当孔子被祭祀时,人们把这些祭品切成小块煮熟。他们发现这道菜很好吃。所以他们把它传下去,逐渐发展成这种芋头蛋球。

  

福鼎小吃

  福鼎小吃芋蛋丸不仅是一道色香味俱佳的好菜,而且营养丰富。它的营养主要来自土豆。科学研究表明土豆比大米和面粉有更多的优势。它们能给人体提供大量的热能。它们被称为“完美的食物”。土豆还具有降低血压、预防中风和减肥的功能。


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