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福鼎小笼包如何制作?

发布日期:2020-07-31
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福鼎小笼包是浙闽一带比较早餐夜宵必不可缺的东西,今天我们就来看一下小笼包如何制作?

主料:发面,圆白菜,猪肉馅

辅料,葱姜水


小笼包的制做流程

1,将圆白菜洗净去老皮,切丝剁碎,放少许盐腌渍5分钟。

2,肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟。

3,再调入炸酱搅匀。

4,圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。

5,肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

6,把松弛好的发面团再揉几下,切成剂子;用面杖擀成圆形皮。

7,包入馅料,捏成包子生坯。

8,将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10-20分钟,开火蒸。

9,大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。


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相关标签:小笼包加盟,小笼包招商,福鼎小笼包

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