福鼎小笼包如何制作？

福鼎小笼包是浙闽一带比较早餐夜宵必不可缺的东西，今天我们就来看一下小笼包如何制作？

主料：发面，圆白菜，猪肉馅

辅料，葱姜水

小笼包的制做流程

1，将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。

2，肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。

3，再调入炸酱搅匀。

4，圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。

5，肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

6，把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。

7，包入馅料，捏成包子生坯。

8，将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。

9，大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。