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太仓纯手打福鼎肉羹

  • 所属分类:太仓福鼎肉片

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  • 发布日期:2019/05/13
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详细介绍

纯手打福鼎肉羹

福鼎小吃

产品名称:纯手打福鼎肉羹/瘦肉丸/福鼎肉片

产品介绍:我们都知道,手工剁的肉在较大限度的保留了鲜肉本身含有的水份,而绞肉机在绞肉的过程中流失了许多鲜肉汁,重要的是手工剁的肉无论剁得怎么细,都不会将肉剁成肉糜,里面还会有一些纤维是剁不断的,因此在嚼肉的时候还会嚼出香味,而绞肉机已经将肉中的纤维破坏掉,您想想就明白了,肉糜会有嚼头吗?不能让牙齿有快感的福鼎肉片是不完美的。

关于福鼎肉片有这样一则传说,相传在明朝初期,有一位青年喜欢上了邻村的一位姓苏的姑娘,要求媒人去说亲,没有想到村里的大户人家的一名青年也看上了这名苏姑娘,到了定亲的那一天,两家人就撞到了一起,互不相让,这个时候苏姑娘站了出来出了一道题,让他们两个制作一道菜,谁做的好吃就嫁给谁,那名青年就做出了这一道福鼎肉片,肉质非常的滑嫩,让大家都赞不绝口。福鼎肉片是福建省小城福鼎的一种非常有名的特色小吃,肉片的整个过程都是由手工制作的,正宗的福鼎肉片吃起来是非常的有嚼劲的,口感非常的好,我第一次吃到这道美食就是在我的朋友家里,当时是去他的家里面做客,他的母亲就是福建的本地人,到了中午就留下来吃午饭,他的母亲就做了这一道福鼎肉片,吃起来非常的酸辣诱人,肉质也是非常的有嚼劲,让人回味无穷。


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